CAVA TERRIT BRUT NATURE RESERVA ECOLÓGICO COLECCIÓN RARA AVIS C/6

Cava Territ Brut Nature Reserva Ecológico (Colección Rara Avis)

Toda la expresión del terruño se concentra en este cava excepcional elaborado con las mejores uvas de la variedad Xarel·lo.

Variedades:

Xarel·lo

Denominación de origen:

DOP Cava

Uvas seleccionadas de la finca La Pedrera, en Sant Llorenç d’Hortons (Alt Penedès), a 350 metros de altitud.

Elaboración:

El mosto blanco fermenta en barricas nuevas de 300l de roble francés. Crianza sobre las lías durante 6 meses (battonage durante 3 meses). Método Tradicional con segunda fermentación en botella.

Crianza mínima de 24 meses sobre sus lías (Reserva)

Azúcar añadido: No

Alcohol: 12%

Nota de cata:

Aromas intensos de cítricos y manzana madura. Paladar fresco a la par que estructurado con elegantes notas ahumadas y lácticas.

Recomendaciones de servicio:

Excelente con risotto y arroces marineros, ahumados, pescados grasos, carnes blancas y foie.

Temperatura de servicio: 6 °C