CUCÚ "cantaba la rana" VERDEJO 100% ecológico

Variedad Verdejo 100%

Viñedo Vino regional: Uvas procedentes de La Seca (Valladolid) y Aldeanueva del Codonal (Segovia).

Clima: Continental

Altitud: 750-850 metros

Agricultura ecológica Cucú surge con el espíritu de presentar, de manera accesible, nuestra interpretación de la variedad verdejo en la región. Para ello utilizamos uvas procedentes de La Seca (que aportan estructura y profundidad dada por los suelos de arenas silíceas y arcilla) y Aldeanueva del Codonal (que aportan frescura y una nariz más floral debido a los suelos más arenosos y a su mayor altitud).

Elaboración: Se realiza prensado directo y decantación natural. Después fermenta de manera espontánea en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Crianza sobre lías en los mismos depósitos. En ésta añada un 25% ha fermentado y criado en barricas de roble francés de 300l. Embotellado Clarificado y filtrado suaves antes de embotellar. Sin estabilizar por frío para respetar lo máximo posible la identidad del vino. Por esta razón puede aparecer algún precipitado natural que no afecta al gusto del vino.

Producción 2019 50,000 botellas.

Presentación Cajas de 6 Botellas